Сезонные рецепты:
Колдуны
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Колдуны - одно из блюд, которыми славится белорусская кухня. Как и большинство белорусских блюд, готовится из мяса да картошки, но получается - просто непередаваемо вкусно! :)
Описание приготовления:
Колдуны - одно из многочисленных белорусских традиционных блюд, которые базируются на примитивном, но очень удачном сочетании мяса и картофеля. Блюдо получается весьма жирненьким и тяжеленьким, поэтому я его отношу к разряду зимних - летом оно идет довольно сложно. А вот зимой, да под хороший тост, да под рюмочку - ах, красота...Состав / Ингредиенты:
- Картофель 2 кг
- Фарш мясной 750 грамм
- Мука 2 ст. ложки
- Яйцо 1 штука
- Соль, перец - по вкусу
- Луковица 1 штука
- Сметана 150 мл
Количество порций
8
Калорийность
252 ккал
Калорийность
15 г
Белки
19 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Колдуны"
Первым делом чистим и моем наш картофель.
Вооружившись таким вот нехитрым девайсом, как мелкая терка, натираем картофель.
Получается у нас вот такой тертый картофель, плавающий в собственном соку.
Жидкость нужно отжать при помощи марли или вафельного полотенца.
Добавляем в отжатый картофель муку, яйцо, соль. Перемешиваем до однородности.
Делаем мясную начинку - смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.
Формируем лепешку из картофельной смеси, на нее выкладываем немножко мясной начинки, и сворачиваем все это дело в форме пирожка.
Получившиеся пирожки обжариваем на среднем огне в растительном масле. Примерно по 10 минут с каждой стороны.
Пирожки (извините, что я их так называю - но пока что это не колдуны) должны покрыться вот такой хрустящей корочкой.
Теперь все наши обжаренные пирожки выкладываем в жаровню или противень.
Заливаем сметаной и ставим в духовку, разогретую до 150 градусов, на 40 минут.
Вот, как будут выглядеть наши колдуны через 40 минут.
Собственно, остается подать наши колдуны. Подают в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Колдуны
4.4
91
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Колдуны из картофеля и мясного фарша
Колдуны с фаршем
Колдуны из кабачков
Жаркое с нудлями
Драники с фаршем
Белорусские драники с мясом
Бульбяники
Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука
Драники с фаршем в духовке
Драники с зеленью и сыром
Голландский рулет с ветчиной
Немецкий салат с фасолью
Комментарии :
01.09.2025 16:49 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов