Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Манку соедините с кефиром, перемешайте и оставьте на 30 минут.
В глубокую тарелку вбейте яйца, добавьте щепотку соли.
Добавьте сахар, и взбейте яйца до пышной пены.
Растворимый кофе разведите в 100 мл. воды, добавьте к манке и хорошо перемешайте.
Далее добавьте соду и взбитые яйца с сахаром.
Добавьте просеянную муку, и замесите тесто.
В форму для выпекания вылейте тесто и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусом на 30-40 минут.
Кофейный манник готов. Приятного аппетита!