"Кобра" из помидоров

Sigma002

14.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пикантные заготовки в моей семье имеют большой успех. Каждый год, я обязательно делаю "Кобру" из помидоров. Рецепт старый, с советских времен, когда такая закуска была обязательной на праздник.

Описание приготовления:

Прелесть рецепта, на мой взгляд, заключается в том, что зелень можно добавлять абсолютно разную и по своему вкусу. И даже делать "букет" из трав. Это может быть укроп, базилик, петрушка. Фантазируйте!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Перец болгарский 0,5 кг
Острый перец 2-3 штук
Чеснок 1 штука (крупная головка)
Укроп 1 пучок
Масло растительное 50 мл
Соль 0,5 ст. ложки
Уксусная эссенция 70% 1 ч. ложка (неполная)

Количество порций 1

Калорийность

333 ккал

Калорийность

1 г

Белки

35 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Кобра" из помидоров"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Чистые помидоры измельчите в блендере.

Перелейте помидорную массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь чуть ниже среднего. Варите под крышкой в течение 40 минут.

Оба вида перца измельчите в блендере или мясорубке. У острого перца предварительно удалите плодоножку, семена не удаляйте.

Чеснок почистите, нарежьте мелко укроп.

К проваренной массе добавьте измельченный перец, укроп, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок. Поставьте на огонь и варите на малом огне после закипания 20 минут, периодически помешивая. За 3 минуты до окончания варки, добавьте уксусную эссенцию, перемешайте.

По истечении времени, закуску снимите с огня.

Разложите закуску по чистым, сухим банкам и герметично закройте, переверните, укройте и охладите в таком виде. После можно хранить в комнатных условиях.