Сезонные рецепты:
Кляр из сметаны
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовить хороший кляр просто, главное - соблюдать простые правила. Смотрим рецепт.
Описание приготовления:
Итак, для приготовления хорошего кляра запомните следующее. Первое, все ингредиенты должны быть охлажденными. Второе, правильное соотношение и смешивание продуктов.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо По вкусу
- Соль, специи По вкусу
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Мука 1/3 стакана
- Сметана 30 мл
Количество порций
10
Как приготовить "Кляр из сметаны"
1. Приготовим продукты для кляра.
2. Главное условия кляра - это деление яйца на белок и желток. Они взбиваются по отдельности.
3. Белок взбиваем до устойчивых пиков.
4. Сметану смешиваем с желтком и специями, солью.
5. Вводим просеянную муку. Взбиваем до получения однородной массы.
6. Масса получается густая, но не страшно, после добавления белка она станет более нежной по структуре.
7. Вводим белок, осторожно перемешиваем.
8. Кляр из сметаны готов. Густая и воздушная масса прекрасно сочетается с рыбными, мясными или овощными заготовками для жарки.
Оценить рецепт Кляр из сметаны
4.6
8
Редакция рекомендует:
Кляр для рыбы со сметаной
Сочное куриное филе в сметанном кляре
Кляр
Кляр для рыбы на молоке
Жареное куриное филе в сметанно-соевом кляре
Куриная печень в сметанно-чесночном кляре
Кляр для рыбы простой (с майонезом)
Пивной кляр для кальмаров
Отбивные в сметане
Кляр для отбивных
Соус для кальмаров в кляре
Кляр без муки
Комментарии :
Snezanachka 
24.01.2018 14:00
Спасибо большое, кляр просто воздушный!!! Я купила филе рыбное, удалила косточки и порезала тонкими пластинками, окунала в кляр и жарила во фритюре. Это шикарно!!!
Блюда в кляре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов