Подготовьте все ингредиенты.
Шампиньоны ополосните и нарежьте небольшими кусочками. Сладкий перец очистите и нарежьте мелкими кусочками.
Индейку нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук, нарежьте кубиками.
Киноа залейте водой и оставьте на несколько часов.
В сковороде прогрейте немного масла, выложите овощи и индейку, готовьте на небольшом огне, помешивая, 10 минут.
Добавьте в сковороду киноа и зубчик чеснока, раздавленный ножом.
Влейте воду, добавьте соль и перец. Готовьте под крышкой 15-20 минут на маленьком огне.