Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Картофельное пюре с грибами

Картофельное пюре с грибами

Catalonia

28.07.2013
Время приготовления: 40 мин

Картофельное пюре с грибами - отличный рецепт, который расскажет вам, как при помощи блендера приготовить картофельное пюре на новый лад. Обжаренные грибы придадут блюду особую изюминку - попробуйте.

Описание приготовления:

Картофельное пюре с грибами - достаточно вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать как самодостаточное вегетарианское блюдо, либо как гарнир к мясным блюдам. Картофельное пюре с грибами хорошо сочетается с зелеными салатами, заправленными сметаной или же оливковым маслом. С большим удовольствием поглощается с холодным пивом. Проверено! :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картошка 1 кг
Сметана 1/4 стакана
Сливочное масло 40 грамм
Грибы 200 грамм (любые)
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Картофельное пюре с грибами"

Картофельное пюре с грибами - фото шаг 1

Картошку моем и очищаем от кожуры. На огонь ставим воду с картофелем, подсаливаем и доводим до кипения, затем сбавляем огонь, накрываем крышкой и варим до мягкости (до готовности).

Картофельное пюре с грибами - фото шаг 2

Когда картофель уже подходит, на печку ставим разогревать сливки или сметану. Хорошенько нагреваем их, но ни в коем случае не кипятим.

Картофельное пюре с грибами - фото шаг 3

Воду из под картошки сливаем, оставив совсем немного. И при помощи блендера в импульсном режиме разминаем картофель.

Картофельное пюре с грибами - фото шаг 4

Понемногу вливаем разогреты сливки и продолжаем измельчать картофель.

Картофельное пюре с грибами - фото шаг 5

Картофельная масса должна получиться однородной, без комочков. Затем добавляем сливочное масло, солим, перчим, накрываем крышкой и отставляем картофельное пюре в сторону.

Картофельное пюре с грибами - фото шаг 6

В сковородке разогреваем немного оливкового или сливочного масла.

Картофельное пюре с грибами - фото шаг 7

Кладем в масло мелконарезанный чеснок. Обжариваем немного, затем кладем нарезанные грибы, солим и обжариваем до готовности, постоянно перемешивая (минут 7-13).