Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Капустно-морковные котлеты

Капустно-морковные котлеты

Kurzyupa

27.12.2013
Время приготовления: 1 ч.

Возможно, название этого блюда покажется кому-то не слишком аппетитным, однако, поверьте, капустно-морковные котлеты — это не только легкий и полезный, но еще и очень вкусный гарнир!

Описание приготовления:

Простой рецепт капустно-морковных котлет не раз выручал меня в «критических» ситуациях, когда содержимое холодильника оставляло желать лучшего, а голодные гости всем своим видом намекали на угощение. Ни разу никто не пожаловался — сметали со стола все подчистую! Так что попробуйте — возможно, эти котлетки понравятся и вам?

Чистим лук и морковь. Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем на терке.
Капусту мелко шинкуем.
Лук пассеруем в объемной сковороде с высокими бортами. Когда он начнет золотиться, добавляем морковь, перемешиваем, закладываем капусту.
Солим, перчим, еще раз перемешиваем, заливаем сливками и тушим на медленном огне минут 10 под крышкой.
Даем овощной массе немного остыть (она все еще должна быть горячей), вбиваем яйца, засыпаем манку.
Опять перемешиваем, остужаем и формируем небольшие котлетки.
Обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем в масле (стараясь использовать его как можно меньше!) с двух сторон.
Готовые котлеты — румяные, золотистые и ароматные — подаем на стол горячими со сметанкой, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.
Приятного аппетита!