Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Капкейк / Капкейки с вишней и взбитыми сливками

Капкейки с вишней и взбитыми сливками

24.04.2018
Время приготовления: 40 мин

Нежнейшие бисквитные капкейки со взбитыми сливками и вишенкой внутри — отличный вариант десерта на День рождения, посиделки друзей и детский праздник.

Описание приготовления:

Открою простой секрет, как приготовить капкейки с вишней и взбитыми сливками так, что бисквитное тесто в них не будет сухим, но будет нежным и воздушным. В тесто я добавляю оливковое масло. Подробный рецепт смотрите ниже. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 стакан
Яйцо 3 штуки
Масло растительное 70 мл
Сахар 1 стакан
Ванилин 1 щепотка
Вишня 1 стакан (без косточек)
Сливки 35% 250 мл
Сахарная пудра 40 грамм

Количество порций 9

Как приготовить "Капкейки с вишней и взбитыми сливками"

Капкейки с вишней и взбитыми сливками - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Вишню заранее достаньте из морозилки, дайте стечь образующейся жидкости. Духовку включите разогреваться на до 180 °С. Муку просейте.

Капкейки с вишней и взбитыми сливками - фото шаг 2

Яйца, сахар и ванилин взбивайте с помощью миксера в течение 10 минут в густую светлую пену. Тонкой струйкой влейте в пену растительное масло, продолжая взбивать миксером на высоких оборотах.

Капкейки с вишней и взбитыми сливками - фото шаг 3

Введите просеянную муку в 2-3 приема, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Капкейки с вишней и взбитыми сливками - фото шаг 4

Выложите тесто в силиконовые формочки для кексов по столовой ложке. В каждую положите по 2-3 вишенки без косточек.

Капкейки с вишней и взбитыми сливками - фото шаг 5

Закройте вишенки тестом, заполняя формочки не более, чем на 2/3. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность кексов проверьте после 30 минут на сухую зубочистку.

Капкейки с вишней и взбитыми сливками - фото шаг 6

Готовые кексы немного остудите сначала в формочках, а затем на решетке.

Капкейки с вишней и взбитыми сливками - фото шаг 7

Сливки 35% взбивайте до крепкой пены в течение 5 минут, добавьте сахарную пудру, взбейте. Переложите крем в кондитерский мешок, украсьте верх кексов. По желанию можно добавить несколько ягод.

Оценить рецепт Капкейки с вишней и взбитыми сливками