Каннелони с бататом
Каннелони по-каталонски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Каннелони по-каталонски - каталонский рецепт приготовления популярного традиционного итальянского блюда. Получается не менее вкусно - попробуйте!
Описание приготовления:
Каталония и Италия - не самые близкие в кулинарном плане регионы, однако есть в этих регионах и похожие блюда. В частности, каннелони - это блюдо известно как итальянское, хотя в Каталонии оно тоже очень популярно. Рецепт приготовления каннелони по-каталонски имеет свою специфику, в чем вы можете убедиться в данном рецепте с фото. Результат тоже получается весьма оригинальным, каннелони по-каталонски не похожи на итальянский вариант этого блюда. Словом, надо пробовать. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 400 грамм
- Свинина 200 грамм
- Куриная печень 100 грамм
- Луковица 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Вино сухое белое 1/2 стакана
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло 40 мл
- Корица, мускатный орех - по вкусу
- Молоко 1 стакан
- Мука 1 ст. ложка
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Сыр тертый 100 грамм
- Листы каннеллони 10-12 штук
Количество порций
3
Как приготовить "Каннелони по-каталонски"
Все мясные ингредиенты крупно нарезаем и обжариваем в сковороде на оливковом масле до полуготовности. Солим и перчим.
Когда мясо будет доведено до полуготовности, добавляем в сковороду крупно порезанный лук и неочищенный чеснок. За 5 минут до готовности вливаем в сковороду вино. Готовое мясо снимаем с огня.
Теперь варганим бешамель - в нем вся фишка. Для начала - растапливаем сливочное масло.
Добавляем в топленое сливочное масло столовую ложку муки.
Постоянно размешивая, доводим до золотистого оттенка - как на фото.
Добавляем в эту массу стакан теплого молока.
Хорошенько размешиваем венчиком, добавляем соль, перец и, опционально, мускатный орех. Доводим до загустения и снимаем с огня.
Обжаренное мясо с луком и чесноком остужаем.
Листья каннелони отвариваем, как указано в инструкции на упаковке - обычно это около 15 минут. Готовые листья каннелони раскладываем на чистенькое полотенце.
Мелко-мелко рубим мясо, лук и чеснок. Именно рубим, а не пропускаем через мясорубку или комбайн!
Начиняем листы каннелони рубленым мясом.
Выкладываем каннелони на порционные тарелки. Порция - 3-4 трубочки. Сверху поливаем бешамелем и слегка посыпаем тертым сыром.
Отправляем на 4-5 минут в разогретую духовку - и немедленно подаем к столу!
Оценить рецепт Каннелони по-каталонски
4.8
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов