Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Кабачковая икра на зиму в мультиварке "Редмонд"

Кабачковая икра на зиму в мультиварке "Редмонд"

26.02.2016
Время приготовления: 4 ч.

Кабачковая икра - любимая закуска для многих из нас. Популярность этой икры не только в том, что она вкусная и дешевая, но и в том, что полезная. Попробуйте приготовить икру в мультиварке.

Описание приготовления:

Кабачковая икра стоит в одном ряду с наиболее популярными заготовками на зиму - консервированными огурцами и помидорами. Это блюдо не зря так популярно в народе. Оно вкусное, полезное и обходится довольно дешево. И приготовить икру не очень и сложно. А если у вас есть мультиварка - вам надо воспользоваться именно этим рецептом, в котором я расскажу, как приготовить кабачковую икру на зиму в мультиварке "Редмонд". Мультиварка избавит вас от необходимости стоять возле плиты и постоянно контролировать процесс варки. По этому рецепту у вас должно получиться 5 литров вкусной кабачковой икры. Готовим!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачки или цукини 7 кг (7 кг. уже очищенных)
Помидоры 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Морковь 1 кг
Масло растительное 1 стакан (250 мл.)
Соус томатный 1 стакан
Соль 4 ст. ложки

Количество порций 1

Как приготовить "Кабачковая икра на зиму в мультиварке "Редмонд""

Кабачковая икра на зиму в мультиварке "Редмонд" - фото шаг 1

Кабачки или цукини моем. Если кожица у них твердая - очищаем ее. Затем нарезаем кабачки на кусочки. Не мельчите, мы будем перекручивать их через мясорубку.

Кабачковая икра на зиму в мультиварке "Редмонд" - фото шаг 2

Чистим лук и морковь, подготовим помидоры.

Кабачковая икра на зиму в мультиварке "Редмонд" - фото шаг 3

Перекручиваем все подготовленные овощи в мясорубке.

Кабачковая икра на зиму в мультиварке "Редмонд" - фото шаг 4

Добавляем в овощную массу томатный соус, подсолнечное масло и соль. Перемешиваем.

Кабачковая икра на зиму в мультиварке "Редмонд" - фото шаг 5

А теперь выкладываем будущую икру в чашу мультиварки. Закрываем крышку, ставим режим "Мясо" и время готовки — 2,5 часа.

Кабачковая икра на зиму в мультиварке "Редмонд" - фото шаг 6

Если готовить икру в мультиварке, она получится пожиже, нежели вы будете готовить ее на плите или в духовке. Если вам хочется, чтобы сока в икре было поменьше - за 30-40 минут до окончания программы откройте крышку мультиварки, пусть жидкость испаряется. Но не забывайте при этом перемешивать икру.