Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой

Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой

19.09.2018
Время приготовления: 1 ч.

Нежное и сочное мясо, ароматные белые грибы, рассыпчатый картофель – королевский набор! Приготовьте свинину с грибами в горшочках и ваши гости будут довольны. Классика вечна!

Описание приготовления:

Накройте горшочки вместо крышек сдобным тестом. Вид у блюда сразу станет «ресторанным»! А ароматная пышная «крышечка» вполне заменит хлеб.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Белые грибы

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 400 грамм
Грибы белые 400 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Картофель 600 грамм
Масло топленое 1 ст. ложка
Масло растительное 1 ст. ложка
Сметана 3 ст. ложки
Лавровый лист 1 штука (средний лист поделить на три части)
Черный перец горошком По вкусу
Укроп По вкусу
Тесто По вкусу (сдобное или слоеное для крышечек)

Количество порций 3

Калорийность

128 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой"

Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой - фото шаг 1

Обжарьте крупно нарезанные грибы на топленом масле на медленном огне до румяной корочки и полуготовности.

Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой - фото шаг 2

Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до румянца. На дно в горшочки положите по паре горошин перца и выложите обжаренное мясо. Посолите по вкусу.

Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой - фото шаг 3

Картофель очистите и крупно нарежьте. Выложите в горшочки, добавьте лавровый лист – совсем немного.

Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой - фото шаг 4

На оставшемся масле обжарьте лук и морковь до легкой позолоты. Разложите по горшочкам. Сверху выложите обжаренные белые грибы.

Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой - фото шаг 5

Посолите по вкусу и залейте горшочки горячим бульоном – мясным или грибным, Можно и кипятком, но с бульоном вкус богаче. Сверху в горшочки положите по ложке сметаны и добавьте немного укропа – лучше свежие семена.

Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой - фото шаг 6

При желании и наличии раскатайте из сдобного или слоеного теста кружочки и накройте ими горшочки. Или плотно накройте крышками и сверху фольгой – важно, чтобы блюдо томилось без доступа воздуха. Поставьте горшочки в разогретую до 150 градусов духовку минут на 40. Затем дайте настоятся в выключенной духовке еще минут 15.