Кабачковая икра с морковью через мясорубку
Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Икра кабачковая с помидорами и морковью
Икра кабачковая с помидорами и морковью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы хотите вспомнить вкус детства, то прочитайте о том, как приготовить икру кабачковую с помидорами и морковью. Получается сладковатая закуска, напоминающая вкусом о временах СССР.
Описание приготовления:
Такая икра подойдёт для консервации, если в неё добавить уксус. Но я её не заготавливала, а сделала сразу на съедение. Она простояла пару дней в холодильнике в контейнере и не испортилась. Идеально подойдёт для бутербродов. А мои домашние уплетали её ложками просто так вместо гарнира.Состав / Ингредиенты:
- Помидор 3 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 3 штуки
- Кабачок 2 штуки
- Томатная паста 0,5 ст. ложки
- Смесь специй 1 ч. ложка
- Чеснок 4 зубчика
- Укроп По вкусу
- Петрушка По вкусу
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Оливковое масло 3 ст. ложки
Количество порций
6
Калорийность
54 ккал
Калорийность
1 г
Белки
3 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Икра кабачковая с помидорами и морковью"
Лук и морковь почистите, помойте. Морковь натрите на средней тёрке, а лук измельчите.
Кабачки помойте и высушите. Очистите кожуру и натрите овощ на тёрке.
В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в ней морковь с луком до мягкости.
Затем добавьте кабачок, перемешайте и обжаривайте вместе в течение 5 минут.
Зелень промойте и нашинкуйте. Помидоры помойте и натрите на тёрке, удаляя кожицу. Чеснок почистите, измельчите.
Овощи на сковороде посолите, поперчите и добавьте к ним специи. Потом добавьте чеснок и помидоры.
Перемешайте, немного потушите. Далее добавьте пасту, зелень. Уменьшите огонь и тушите в течение 35 минут до готовности.
Остудите икру и подавайте. Приятной дегустации! Также готовый продукт можно закатать в стерилизованные баночки.
Оценить рецепт Икра кабачковая с помидорами и морковью
4.9
10
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов