Сезонные рецепты:
Груши в красном вине
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Груши, приготовленные до мягкости в красном вине и ликере из черной смородины, подается с сиропом и заварным кремом.
Состав / Ингредиенты:
- Красное вино 750 мл
- Ликер черной смородины 250 мл
- Сахарная пудра 100 грамм
- Груши 3 штуки
- Стручок ванили 1 штука
- Кукурузная мука 2 щепотки
- Заварной крем 200 мл
- Свежие листья мяты - по вкусу (для украшения)
Количество порций
6
Как приготовить "Груши в красном вине"
В кастрюлю залить 750 мл красного вина, 250 мл ликера черной смородины и 100 г сахарной пудры.
Каждую грушу обработать: убрать кожуру, разрезать пополам, удалить ядро.
Положить груши сразу в сироп. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, добавить 1 стручок ванили, и готовить пока груши не станут мягкими.
Дайте остыть в сиропе, если это возможно в течение ночи.
На следующий день достать груши из сиропа, положить в другую посуду и покрыть половиной сиропа.
Накрыть крышкой и пусть ждут при комнатной температуре.
Поставить сироп на медленный огонь, пока он не сократиться вдвое. Потом залить через мелкое сито в меньшую кастрюлю. Довести до кипения и добавить 2 щепотки муки, хорошо перемешать вилкой, и снять с огня.
Перед подачей на стол нарезать груши сверху вниз на несколько тонких частей, оставляя сверху неразрезанный кончик. Уложите на тарелку как на рисунке.
Наполнить одну половину тарелки заварным кремом, а другую приготовленным сиропом.
Украсить листиком мяты.
Оценить рецепт Груши в красном вине
3.9
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов