Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина с грушей

Говядина с грушей

Kurzyupa

27.08.2013
Время приготовления: 2 ч.

Еще одно необычное фруктово-мясное блюдо. Рецепт приготовления говядины с грушей прекрасно подойдет для романтического ужина вдвоем или торжественного семейного застолья.

Описание приготовления:

Говядина, как известно, мясо не самое мягкое, готовится долго, поэтому идеально подходит для тушения. Говядина, тушеная с грушей — беспроигрышный выбор: кусочки мяса, пропитанные ароматным грушево-винным соусом и пряностями просто тают во рту! А запах у вас в квартире будет стоять такой, что сбегутся не только все домашние, но и соседи пожалуют.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фрукты / Груша

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 кг
Груши 3 штуки
Лук репчатый 1-2 штук
Вино красное сухое 1 стакан
Мед 2 ст. ложки
Мука 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Чеснок 1-2 зубчиков
Паприка По вкусу
Растительное масло 3-4 ст. ложек

Количество порций 5

Как приготовить "Говядина с грушей"

Груши вымыть, обсушить, почистить. Вырезать сердцевину и нарезать крупными дольками.

Если груши жесткие — опустить их в кипящую воду с щепоткой лимонной кислоты на несколько минут. Мягким фруктам это не потребуется.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Говядину нарезать на кусочки примерно 2х2 сантиметра, обвалять в смеси муки, соли и перца.

Хорошо разогреть масло и быстро обжарить мясо.

Добавить лук, перемешать. Обжаривать еще 5 минут. Влить вино, смешанное с медом, бросить гвоздику и паприку, накрыть крышкой и тушить около 1 часа. Затем добавить груши и готовить еще 10 минут.

Перед окончанием тушения заправить пропущенным через пресс чесноком. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью, гарнировать картофельным пюре или кукурузной кашей. Подавать горячим.

Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью, гарнировать картофельным пюре, отварным рисом или кукурузной кашей. Подавать горячим. Теперь вы знаете, как приготовить говядину с грушей. Надеюсь, вам понравится!:)

Оценить рецепт Говядина с грушей