Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы из капусты

Голубцы из капусты

Алиса

07.09.2013
Время приготовления: 1 ч.

Такие голубцы из капусты готовила ещё моя бабушка. Рецепт блюда классический. Вы его легко узнаете, уверена, вы не раз пробовали их в гостях. Я делаю с говяжьим фаршем, вы можете выбрать на свой вкус.

Описание приготовления:

Сколько хозяек - столько и рецептов этого блюда. Думаю, что и вы голубцы из капусты готовите по какому-то другому рецепту. Что ж, поделюсь своим собственным :) На мой взгляд, хороший рецепт голубцов из капусты просто обязательно должен содержать запекание - только тогда блюдо получается действительно вкусным, полноценным, практически как из печи. Надеюсь, вам понравится мой рецепт ;)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говяжий фарш 500 грамм
Вареный рис 1 стакан (Сварите рис заранее.)
Белокочанная капуста 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 6 зубчиков
Морковь 2 штуки
Соль 1 ч. ложка
Горчица 1 ч. ложка (Можете использовать горчичный порошок.)
Сушеный укроп 1 ч. ложка
Перец 1 ч. ложка (Может понадобится чуть больше.)
Сливочное масло 8 ст. ложек
Томатный соус 300 мл (Можете использовать томатную пасту.)

Количество порций 5

Как приготовить "Голубцы из капусты"

Мелко порубите лук. Отдельно выдавите чеснок.

Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Выложите лук, обжаривайте его до тех пор, пока он не станет мягким (примерно 10 минут). Затем добавьте в лук чеснок, помешайте и жарьте ещё минуту.

Затем добавьте фарш, перец, соль, укроп, горчицу. Всё перемешайте. Потушите до тех пор, пока говядина не поменяет цвет. После чего выложите в сковороду рис и морковь. Перемешайте и потушите ещё минуты 2-3, отставьте в сторону. Теперь займёмся капустой.

Вырежьте кочерыжку из кочана.

Наберите в кастрюлю воды, доведите до кипения и бросьте целый кочан капусты в воду. Надавите на неё ложкой, чтобы капуста не всплывала. Подержите капусту в течении пяти минут. Переложите капусту в дуршлаг, но не сливайте воду из кастрюли. Пусть вода с капусты немного сольётся. Затем разделите её на листья. Если вы заметили, что листья ещё жёсткие, верните капусту в кипящую воду.