Главная / Каталог рецептов / Закуски / Омлет / Французский омлет на завтрак

Французский омлет на завтрак

NataliLarin

23.05.2014
Время приготовления: 15 мин

Как приготовить омлет знают, наверное, все. А вот как приготовить настоящий французский омлет на завтрак? В чем отличие? Есть несколько важных деталей, о которых вы сможете узнать из этого рецепта.

Описание приготовления:

Французский омлет на завтрак – отличный способ хорошо начать день! Аромат этого блюда перенесет вас из вашей кухни на веранду уличного кафе где-нибудь в Провансе. Классический рецепт французского омлета на завтрак выглядит именно так – без каких-либо наполнителей. Но варианты, как сделать французский омлет на завтрак разнообразным ограничиваются только вашей фантазией! Омлет можно наполнить сыром и ветчиной, добавить помидоры и жареных грибов, украсить зеленым горошком. Быстрый, вкусный и разнообразный завтрак вам обеспечен!

Назначение: На завтрак / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца

Блюдо: Закуски / Омлет

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 штуки
Молоко 0,5 стакана
Соль 1 щепотка
Масло сливочное 1 ломтик

Количество порций 1

Как приготовить "Французский омлет на завтрак"

Французский омлет на завтрак - фото шаг 1

1. Рецепт и способ приготовления французского омлета чрезвычайно просты. Для начала в миску разбейте яйца, посолите их по вкусу.

Французский омлет на завтрак - фото шаг 2

2. Затем аккуратно влейте в миску молоко, лучше, если оно будет комнатной температуры. Размещайте массу вилкой. Не взбивайте, а размешивайте, и не венчиком, а вилкой. В этом заключается один из секретов приготовления именно французского омлета.

Французский омлет на завтрак - фото шаг 3

3. Разогрейте сковородку на плите. Растопите на ней кусочек сливочного масла. Тут тоже есть пара нюансов. Сковородка должна быть с толстым дном, хорошо разогрета, а масло должно топиться, а не кипеть и «шкварчать», иначе французский омлет не получится воздушным.

Французский омлет на завтрак - фото шаг 4

4. Когда масло полностью растопится, быстро влейте яично-молочную массу на сковородку.

Французский омлет на завтрак - фото шаг 5

5. Наклоняйте сковороду круговым движением, как будто печете блины, чтобы смесь распределилась равномерно. Когда омлет схватится, поднимите его лопаткой, чтоб жидкая часть смеси затекала под него. Повторите так несколько раз, не забывая покачивать сковородкой.

Французский омлет на завтрак - фото шаг 6

6. Когда омлет выглядит равномерно пропеченным, лопаткой или вилкой, кому как удобно, сложите его пополам или «конвертиком». Выключите плиту, но не снимайте сковороду еще секунд 20-30.