Главная / Каталог рецептов / Блюда с начинкой / Фаршированные / Фаршированные ракушки под соусом

Фаршированные ракушки под соусом

15.08.2015
Время приготовления: 1 ч.

Фаршированные ракушки под соусом в Италии назвали бы "Каннеллони под соусом бешамель". Это блюдо очень сытное и невероятно вкусное.

Описание приготовления:

Это блюдо очень любят в Италии. В нашей кухне оно также завоевало популярность. Готовятся фаршированные ракушки под соусом достаточно быстро — не более часа — и подаются горячими. Здесь можно экспериментировать, добавляя в начинку разные ингредиенты и делая другой соус, например.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Макароны

Блюдо: Блюда с начинкой / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Ракушки 500 грамм
Фарш 300 грамм
Баклажан 1 штук
Помидоры 2 штуки
Сливки 200 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Мука 2 ст. ложки
Сыр 150 грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

206 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированные ракушки под соусом"

Фаршированные ракушки под соусом - фото шаг 1

1. Из макаронных изделий можно брать любые. Я решила взять ракушки, хотя трубчатые макароны были бы лучше. Итак, отвариваем ракушки до полуготовности, промываем и откладываем.

Фаршированные ракушки под соусом - фото шаг 2

2. Обжариваем мелко нарезанный баклажан с луком, добавляем фарш и доводим до готовности нашу начинку. При желании можно добавить помидоры, болгарский перец и морковь. Посолите и приправьте по вкусу.

Фаршированные ракушки под соусом - фото шаг 3

3. Отдельно готовим соус: обжариваем муку со сливочным маслом. Добавляем сливки и варим соус, постоянно помешивая. Главное, чтобы он загустел и не было комков.

Фаршированные ракушки под соусом - фото шаг 4

4. Я добавила еще зеленый горошек, но это не обязательно. Отправляем нашу заготовку в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180-190 градусов.