Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фалафель / Фалафель из чечевицы

Фалафель из чечевицы

12.04.2020
Время приготовления: 6 ч.

Фалафель — это такие шарики с хрустящей корочкой, которые жарят во фритюре. Внутри они мягкие и рассыпчатые. Я предлагаю вам отойти от традиционного рецепта и приготовить фалафель из чечевицы.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить фалафель из чечевицы, я расскажу ниже. Чечевицу выбирайте коричневую или зеленую, красная слишком мягкая и котлетки будут разваливаться. В приготовлении используется тот же принцип, что и для классического фалафеля. Хорошо просушивайте чечевицу, не добавляйте муку, иначе это испортит вкус. Получается очень сытная и вкусная закуска!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Закуски / Фалафель

География кухни: Восточная

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Чечевица 120 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Чеснок 1-2 зубчиков
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Кориандр По вкусу
Петрушка 1/2 пучка (или кинза)

Количество порций 2

Калорийность

214 ккал

Калорийность

2 г

Белки

14 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фалафель из чечевицы"

Подготовьте все ингредиенты.

Чечевицу замочите в воде на 4-6 часов. Затем промойте и хорошенько обсушите. Можно промокнуть ее кухонным или бумажным полотенцем.

Измельчите чечевицу вместе с луком, петрушкой и чесноком в мясорубке. Добавьте соль, черный перец и кориандр. Хорошо перемешайте фарш.

Скатайте из получившегося фарша шарики, немного придавите их, чтобы было удобнее потом жарить.

Налейте в сковороду или кастрюлю с толстым дном растительное масло. Разогрейте на среднем огне. Обжарьте фалафель до коричневой корочки с двух сторон. На это уйдет примерно 4-6 минут.