Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из чечевицы с морковью

Паштет из чечевицы с морковью

11.12.2023
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Предлагаю вам рецепт вегетарианского паштета из красной чечевицы с морковью. По консистенции он получается нежным кремовым, а на вкус пикантным, чуть сладковатым из-за моркови.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить паштет из чечевицы с морковью. Если хотите сделать постную версию паштета, то замените сливочное масло на растительное или рафинированное кокосовое. Вместо грецких орехов можно использовать кешью или подсолнечные семечки. Благодаря высокому содержанию белка в чечевице, паштет хорошо насыщает! Он идеально будет сочетаться с хрустящими хлебцами.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Чечевица красная 100 грамм
Вода 200 грамм
Орехи грецкие 50 грамм
Масло сливочное 25 грамм
Морковь 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Паприка 1/2 ч. ложки (молотая)
Хмели-сунели 1/3 ч. ложки
Паприка копченая молотая 1/3 ч. ложки
Масло растительное 10 мл (для жарки)

Количество порций 4

Калорийность

196 ккал

Калорийность

2 г

Белки

17 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из чечевицы с морковью"

Паштет из чечевицы с морковью - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Паштет из чечевицы с морковью - фото шаг 2

Чечевицу промойте, переложите в кастрюлю, залейте чистой водой. Доведите до кипения, варите на небольшом огне под крышкой около 25 минут.

Паштет из чечевицы с морковью - фото шаг 3

Морковь очистите от кожуры, натрите на терке. Обжарьте с небольшим количеством растительного масла в сковороде до золотистого цвета.

Паштет из чечевицы с морковью - фото шаг 4

Грецкие орехи подсушите в духовке, затем крупно порубите.

Паштет из чечевицы с морковью - фото шаг 5

Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Переложите паштет в баночку и уберите в холодильник на 1 час, чтобы он немного застыл.