Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Довга

Довга

Dashuta

05.04.2014
Время приготовления: 1 ч.

В жаркую летнюю погоду, которая нас ожидает в ближайшее время, так хочется чего-то легкого и освежающего. Поверьте, ничто не охладит вас лучше, чем этот потрясающий супчик родом из Азербайджана!

Описание приготовления:

Если вы еще никогда не пробовали это вкуснейшее блюдо и не знаете, как его готовить, тогда я с удовольствием поделюсь с вами своим рецептом и расскажу, как сделать довгу. Вообще, довга - это национальное блюдо Азербайджана, в котором мы за основу берем любой кисломолочный продукт и добавляем к нему свежую зелень и нут. Такой супчик будет незаменим в летнее время, так как он довольно легкий и освежающий, хотя на своей родине довга подается и в горячем виде, в основном зимой. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, все ингредиенты вы можете подбирать на свой вкус, например, добавить свою любимую зелень или использовать йогурт вместо катыка. В общем, экспериментируйте! А я предлагаю вам ознакомиться с классическим рецептом довги, который я описываю ниже.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Молочные продукты

География кухни: Азербайджанская

Состав / Ингредиенты:

Катык, йогурт, кефир 4 литра
Рис 100 грамм
Зелень свежая 1 кг (кявар/джусай, кинза, базилик, мята, лук и другая)
Нут 100 грамм
Яйцо 4 штуки
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Довга"

Рис промываем несколько раз под холодной водой.

Свежую зелень так же тщательно промываем и мелко нарезаем.

Теперь нут, без него довга будет не та. Нут необходимо предварительно замочить в холодной воде на ночь, утром слить воду, залить новую и отварить нут до полной готовности.