Главная / Каталог рецептов / Десерты / Домашние глазированные сырки

Домашние глазированные сырки

21.02.2017
Время приготовления: 2 ч.

Невозможно устоять, чтобы не купить в магазине глазированных сырков, проходя мимо них. Поэтому я хочу поделиться, как приготовить глазированные сырки дома из творога, будет вкуснее и полезнее.

Описание приготовления:

Творог можно взять любой жирности. Форму для сырка тоже выберите любую. Чем она меньше, тем быстрее застынет десерт и можно будет им полакомиться.
Храните его в холодильнике. Лучше сразу не нарезать все, а отрезать от целого кусочка порционно, так сырок дольше сохранится.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Творог / Яйца / Какао

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Творог 500 грамм
Яйца 4 штуки
Сахар 100 грамм
Молоко 250 мл (в помадку)
Картофельный крахмал 1 ст. ложка (в помадку)
Какао 3 ст. ложки (в помадку)
Желатин 15 грамм (в помадку)
Масло 15 грамм (в помадку)
Сахар 100 грамм (в помадку)

Количество порций 4

Калорийность

195 ккал

Калорийность

5 г

Белки

14 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашние глазированные сырки"

Домашние глазированные сырки - фото шаг 1

1. Желатин залейте водой комнатной температуры и оставьте, чтобы он набухал.

Домашние глазированные сырки - фото шаг 2

2. Творог перебейте в блендере, чтобы он стал кремообразный, нежный.

Домашние глазированные сырки - фото шаг 3

3. 4 белка взбейте в густую пену. После этого добавьте ваниль и частями вводите сахар, не выключая миксер. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Домашние глазированные сырки - фото шаг 4

4. В белки несколькими приемами вводите перебитый творог. Перемешивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут.

Домашние глазированные сырки - фото шаг 5

5. Прямоугольную форму застелите пергаментом и выложите туда крем. Ровно распределите по всей форме и немного ею постучите, чтобы выровнять массу. Поставьте форму в горячую духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Домашние глазированные сырки - фото шаг 6

6. Для приготовления помадки в молоко отправьте желатин и варите его до полного растворения. Затем отправьте туда сахар, крахмал, какао и 4 желтка, уменьшите огонь. Помешивайте массу венчиком до загустения.

Домашние глазированные сырки - фото шаг 7

7. Когда помадка загустела и комочки растворились, добавьте кусочек сливочного масла и поставьте, чтобы она полностью остыла.

Домашние глазированные сырки - фото шаг 8

8. Извлеките запеченный творог из формы и поставьте остывать. Форму со всех сторон оберните пищевой пленкой и вылейте в нее половину шоколадной помадки. Разровняйте.