Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ вешенский

Борщ вешенский

Отзывы (2)

Евдокия Антонова

30.11.2015
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт данного борща из Кубани. Донская кухня вкусна и разнообразна, а еще поражает своими названиями блюд. Столько всяких диковинных слов! Попробуйте вкусный сытный борщ, семья оценит.

Описание приготовления:

Великолепный борщ! Очень наваристый при отсутствии какой-либо мясной составляющей. Попробуйте, думаю, он сильно отличается от привычного вам домашнего борща.

Назначение: На обед

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня / Донская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 100 грамм
Морковь 1 штука
Пастернак 100 грамм
Лук репчатый 1 штука
Томатный соус По вкусу (или томатный сок)
Свекла 1 штука
Растительное масло 50 мл
Картофель 5 штук

Количество порций 10

Калорийность

88 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ вешенский"

Очистите картофель. Одну картошинку оставьте целой, остальные порежьте небольшими кубиками. Сильно мельчить не надо, иначе ваш картофель разварится раньше времени.

Морковь очистите и натрите на терке.

Репчатый лук нужно нарезать кубиком.

На растительном масле обжарьте репчатый лук.

Картофель переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.

Пастернак натрите на терке. Я взяла замороженный из моих заготовок на зиму.

К обжаренному луку добавьте морковь. Перемешайте и тушите все вместе.

Свеклу нужно очистить и натереть на терке.

Нашинкуйте капусту.

Свеклу добавьте к зажарке. Влейте томат, тушите все вместе.

Капусту добавьте к картофелю, когда он станет почти готовым.

Минут через 10 добавьте в борщ зажарку. Варите до готовности овощей.

Из борща извлеките целую картошину. Потолките ее и снова верните в борщ. Борщ посолите, поперчите. Доведите до готовности и, разлив по мискам, подайте к столу.

Оценить рецепт Борщ вешенский