Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Суп (борщ) с мясом

Суп (борщ) с мясом

20.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Борщ — легендарное, очень популярное и невероятно вкусное блюдо украинской кухни. И в каждой семье рецепт борща свой, который передается из поколения в поколение. Давайте приготовим домашний борщ!

Описание приготовления:

Трудно представить себе украинскую кухню без борща. Рецептов этого удивительного блюда существует огромное количество, да и вы сами, наверное, не раз готовили борщ. Я расскажу вам, как приготовить суп (борщ) с мясом. Сытный, наваристый, яркий и очень вкусный борщ с мясом станет звездой вашего обеда. Подавать его нужно со сметаной, с кусочком домашнего черного хлеба и салом. А можно приготовить пампушки.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 грамм
Свекла 3 штуки
Капуста 1/2 штуки
Картофель 5-6 штук
Томатная паста 3 ст. ложки
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1-2 штук
Мясной бульон 4 стакана
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Чеснок 1-2 зубчиков
Черный молотый перец 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Зелень 1/2 пучка
Сметана 100 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Суп (борщ) с мясом"

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления борща.

На растительном масле (2 ст. л) обжариваем кусочки мяса (предварительно посолив их и поперчив по своему вкусу) до небольшой корочки.

Затем перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю, заливаем мясным бульоном и добавляем лавровые листья.

Отправляем кастрюлю в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут.

Тем временем нарезаем морковь и лук мелкими кубиками. Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через чеснокодавку.

Шинкуем мелко капусту.

И нарезаем картофель небольшими кубиками.

На растительном масле обжариваем до прозрачности лук, а затем добавляем морковь.

Томатную пасту разведите 1 стаканом воды и добавьте к луку с морковкой. Сразу выкладываем тертую свеклу и чеснок. Хорошо перемешиваем и тушим до полуготовности свеклы.

Достаем из духовки мясо, добавляем горячую воду. Доводим до кипения, добавляем овощную смесь со сковороды и картофель.

Варим борщ минут 20 на небольшом огне, затем добавляем капусту и, если нужно, горячую воду (борщ должен быть густым). Оставляем на огне борщ на минут 10, а затем добавляем мелко нарезанную зелень.

Оценить рецепт Суп (борщ) с мясом