Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Болгарский перец в масле на зиму

Болгарский перец в масле на зиму

Natali

24.10.2020
Время приготовления: 40 мин

Очень простой и удачный рецепт заготовки красного болгарского перца на зиму. Дольки перца получаются ароматными, не разваливаются, имеют насыщенный вкус. Идеально на зиму!

Описание приготовления:

Выбираем спелый, но плотный перец, без повреждений. Дольки перца не теряют своего вкуса при хранении. Зимой такая заготовка моментально разлетается. Подойдет к мясу, птице, блюдам из круп или картофелю.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Растительное масло / Подсолнечное масло

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 2,5 кг
Соль 1 ст. ложка
Сахар 4 ст. ложки
Уксус 9% 60 мл
Масло подсолнечное 100 мл (рафинированное)
Вода 400 мл
Перец душистый 5-7 штук
Перец черный горошком 5-7 штук

Количество порций 3

Калорийность

186 ккал

Калорийность

0 г

Белки

15 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Болгарский перец в масле на зиму"

Болгарский перец в масле на зиму - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Болгарский перец в масле на зиму - фото шаг 2

В кастрюлю насыпаем соль, сахар и перец.

Болгарский перец в масле на зиму - фото шаг 3

Добавляем подсолнечное масло.

Болгарский перец в масле на зиму - фото шаг 4

Наливаем воду и ставим кастрюлю на огонь.

Болгарский перец в масле на зиму - фото шаг 5

Перец чистим и разрезаем на дольки.

Болгарский перец в масле на зиму - фото шаг 6

Дольки перца высыпаем в кастрюлю с маринадом.

Болгарский перец в масле на зиму - фото шаг 7

Добавляем нарезанный чеснок и закрываем крышкой. После закипания готовим на малом огне 5 минут.

Болгарский перец в масле на зиму - фото шаг 8

Кипящий в масле перец раскладываем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками. Оставляем под пледом в перевернутом виде до полного остывания. Болгарский перец в масле готов.