Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Перец жареный в маринаде на зиму

Перец жареный в маринаде на зиму

13.09.2019
Время приготовления: 40 мин

Сегодня предлагаю популярный рецепт - перец жареный в маринаде с чесноком на зиму. Этот очень интересный рецепт известный многим, вкус перчиков я помню из детства, в этом году решила повторить.

Описание приготовления:

Такой перчик можно подавать к столу в качестве закуски, просто порезав к нему немного репчатого или зеленого лука. А можно добавлять его в различные салаты, делая их тем самым более оригинальными и разнообразными. Этот рецепт стоит того, чтобы приготовить хоть одну баночку!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Перец сладкий 0,5 кг
Чеснок 3-4 зубчиков
Сахар 3 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

439 ккал

Калорийность

0 г

Белки

38 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перец жареный в маринаде на зиму"

Перец жареный в маринаде на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня указано продуктов на баночку объемом 0,5 литра.

Перец жареный в маринаде на зиму - фото шаг 2

Перец хорошо промойте. Слишком длинные хвостики обрежьте, но очищать от плодоножек и семян не надо. Каждую перчинку проткните вилкой или ножом в нескольких местах, чтобы кожица не лопалась при жарке.

Перец жареный в маринаде на зиму - фото шаг 3

Выложите перец в сковороду с разогретым растительным маслом, накройте крышкой и жарьте до подрумянивания перца со всех сторон на среднем огне под крышкой.

Перец жареный в маринаде на зиму - фото шаг 4

Вот таким аппетитным получился перчик.

Перец жареный в маринаде на зиму - фото шаг 5

Чеснок нарежьте тонкими пластинами.

Перец жареный в маринаде на зиму - фото шаг 6

Перец сложите в банку, перекладывая слои чесноком. Можно также положить пару веточек петрушки или острый перец.

Перец жареный в маринаде на зиму - фото шаг 7

Прямо в банку отправьте соль, сахар и уксус.

Перец жареный в маринаде на зиму - фото шаг 8

Залейте банку доверху кипятком. Поставьте баночку в кастрюлю с водой (дно застелите бумажной салфеткой или полотенечком), доведите до кипения и стерелизуйте после закипания воды 7-10 минут.