Главная / Каталог рецептов / Соусы / Баранина с горчичным кремом

Баранина с горчичным кремом

25.12.2017
Время приготовления: 40 мин

Отличная вещь — домашний электрический гриль. Советую приобрести его всем, тем более, что он недорого стоит и компактный. На нём отлично получаются овощи, но ещё лучше — мясо. Давайте это проверим!

Описание приготовления:

Пробуя новые варианты, я решила сделать полноценное блюдо из основного горячего, гарнира и соуса. Таким образом я теперь расскажу вам о том, как приготовить баранину с горчичным кремом. К ней будут подаваться рис с овощами. С одной стороны получилось привычное сочетание, а с другой — вкус вас удивит.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы

Блюдо: Соусы

Состав / Ингредиенты:

Рис 150 грамм (в данном случае "Орзо" )
Сушеные томаты 45 грамм
Отбивные 600 грамм (из баранины)
Сливочное масло 25 грамм
Шпинат 60 грамм
Белое вино 60 мл
Молоко 150 мл
Лук-шалот 1 штука
Лимон 1 штука
Пармезан 30 грамм
Зерновая горчица 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 2 ч. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Баранина с горчичным кремом"

Баранина с горчичным кремом - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Томаты нарежьте небольшими кусочками. Из лимона выжмите сок, а с половины плода натрите цедру. Часть лука нарежьте кольцами, а вторую просто измельчите. Баранину отбейте и приправьте солью с перцем с обеих сторон.

Баранина с горчичным кремом - фото шаг 2

В глубокой сковороде разогрейте ложку масла. Добавьте в него измельчённый лук. Обжарьте его в течение 3-х минут, помешивая. Затем добавьте промытый рис. Обжарьте всё вместе 3 минуты.

Баранина с горчичным кремом - фото шаг 3

Далее в сковороду влейте вино. Выпарите его в течение 1-ой минуты. Потом влейте поочерёдно 0,5 стакана воды 3 раза. Варите рис 13-15 минут. В конце добавьте томаты, пармезан, 2 ст. ложки лимона и половину масла. Также соль и перец по вкусу. Рис перемешайте, а плиту выключите.

Баранина с горчичным кремом - фото шаг 4

Теперь займитесь мясом. На гриле разогрейте немного масла. Обжарьте в нём баранину с каждой стороны по 12 минут.

Баранина с горчичным кремом - фото шаг 5

Настало время соуса. Варите молоко в сотейнике, помешивая, в течение 1-ой минуты. Добавьте горчицу, перемешайте, варите ещё 1 минуту. Затем добавьте масло, соль и перец. Быстро перемешайте и выключите огонь. Сделайте салат. Шпинат смешайте с оставшимся луком и соком лимона.

Баранина с горчичным кремом - фото шаг 6

Для подачи выложите рис. Посыпьте его цедрой и пармезаном. Сверху выложите баранину. В тарелке отдельно подайте салат, а во второй — горчичный крем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баранина с горчичным кремом