Азу из мяса индейки
Азу из индейки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт традиционного блюда татарской кухни.
Описание приготовления:
1. Нарезать полосками филе индейки (ширина - 1 см, длинна - 4 см). Посолить и поперчить.2. Мелко нарезать морковь, лук. Мелкими кубиками нарезать сельдерей, грибы - средними ломтиками.
3. Нагреть сливочное масло на среднем огне в сковороде с толстым дном.
4. Выложить мясо в сковороду одним слоем. Обжаривать в течении 3-5 минут до бледно-золотистого цвета. Переложить индейку в посуду.
5. Обжарить лук в течении 5 минут, время от времени помешивая.
6. Добавить грибочки, сельдерей и морковь. Присыпать мукой и продолжать готовить еще около 7 минут. Убрать с огня, залить воду и бульон. Довести до кипения, периодически помешивая (на сильном огне). Приправить солью, тимьяном и перцем.
7. Вернуть кусочки индейки в сковороду, довести все до кипения. Слегка уменьшить огонь. Закрыть крышкой и тушить около 25-30 минут. Можно добавить жирные сливки.
8. Еще раз приправить солью и перцем по вкусу.
Состав / Ингредиенты:
- Бедра индейки 1 кг
- Сливочное масло 30 грамм
- Луковица 2 штуки
- Пшеничная мука 1 ст. ложка
- Горячая вода 250 мл
- Куриный бульон 250 мл
- Грибы 100 грамм
- Стебель сельдерея 1 штука
- Морковь 1 штука
- Тимьян 1/3 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Черный перец 1/2 ч. ложки
- Сливки жирные 60 мл
Количество порций
4
Оценить рецепт Азу из индейки
4.2
26
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Азу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов