Главная / Каталог рецептов / Закуски / Адыгейский сыр на сыворотке

Адыгейский сыр на сыворотке

AlenaPrika

03.04.2023
Время приготовления: 19 ч.

Чтобы побаловать себя качественным и вкусный адыгейским сыром, не нужно приобретать его в магазине! Просто приготовьте закуску на своей кухне и угостите сыром своих родных, друзей.

Описание приготовления:

По желанию в адыгейский сыр можно добавить измельченную зелень, приправы и специи, нарезанные вяленые томаты и т.д. Они придадут сыру яркие вкусовые нотки. Храните сыр на холоде не более 3-4 дней, так как он без консервантов.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыворотка

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 литр (любой жирности)
Творог 200 грамм
Сыворотка 200 мл
Соль 2 щепотки

Количество порций 2

Калорийность

71 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Адыгейский сыр на сыворотке"

Адыгейский сыр на сыворотке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можно использовать любого сорта и жирности, так же, как и творог.

Адыгейский сыр на сыворотке - фото шаг 2

Выложите в казан или ковш с антипригарным дном творог и влейте сыворотку. Если творога нет в наличии, то увеличьте количество молока вдвое, чтобы получить больше творожной массы.

Адыгейский сыр на сыворотке - фото шаг 3

Влейте молоко и аккуратно все перемешайте. Поместите емкость на плиту и доведите практически до кипения, чтобы жидкость створожилась, творожное зерно отделилось от сыворотки. Очень важно не кипятить, иначе творожное зерно разобьется на крупинки! Выключите нагрев и дайте массе слегка остыть примерно 10 минут.

Адыгейский сыр на сыворотке - фото шаг 4

Застелите ситечко или дуршлаг двойным слоем марли или тонкой хлопчатобумажной тканью, вафельным полотенцем. Выложите половником содержимое емкости на марлю, чтобы сыворотка стекала, а творог оставался в марле.

Адыгейский сыр на сыворотке - фото шаг 5

Затем соберите края марли и завяжите их, чтобы получился колобок. Подвесьте его над раковиной или над миской, чтобы стекла лишняя сыворотка примерно в течение 1-2 часов. Затем поместите сыр в марле в холодильник на сутки. Желательно выложить его в блюдце, чтобы сыворотка не текла.