Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашний адыгейский сыр

Домашний адыгейский сыр

26.06.2017
Время приготовления: 5 ч.

Не знаю, как вам, а мне часто приходилось разочаровываться в покупном сыре. Вот на днях купила такой и в очередной раз огорчилась: есть невозможно. Расскажу, как приготовить домашний адыгейский сыр.

Описание приготовления:

Такой сыр можно использовать для приготовления «Греческого салата» и других, для бутербродов, для запеканки, для выпечки, и это еще не весь список вариантов его использования. Не вижу смысла покупать его в магазине, если сделать домашний очень просто, хотя нужно немного терпения. Сыр храните в холодильнике.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Кефир / Домашний сыр

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Молоко 4 литра
Кефир 1 литр

Количество порций 10

Как приготовить "Домашний адыгейский сыр"

В кастрюлю налейте молоко, отправьте на средний огонь. Варите молоко до образования мелких пузырьков и пленки, не доводите до кипения (95 градусов).

Как только молоко достигло нужной температуры, сразу же тонкой струйкой вливайте кефир, все время перемешивайте деревянной ложкой.

Вы заметите, как на поверхности образуются хлопья и масса собирается комочками, этот процесс займет около 15 минут.

Выключите огонь и перемешивайте еще минуту, затем выложите в дуршлаг сито и вылейте содержимое кастрюли.

Установите на дуршлаг небольшой груз, чтобы избавиться от жидкости, затем переложите сыр в емкость с крышкой и храните в холодильнике не более 14 дней. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Домашний адыгейский сыр