Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Аджика без болгарского перца

Аджика без болгарского перца

01.09.2018
Время приготовления: 50 мин

Аджика – это своего рода пряность, которую добавляют к мясу или в суп. Хозяйки готовят несколько разновидностей аджики на зиму. Расскажу, как приготовить аджику без болгарского перца.

Описание приготовления:

Аджику, в отличие от томатного соуса, долго не варят, а в некоторых рецептах ее и вовсе едят в сыром виде, однако, такая долго не хранится. Ее можно сделать с томатами и чесноком, а можно добавить любые овощи по вкусу, например, морковь, сельдерей, зелень и прочие.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Соусы

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 450 грамм
Красный перец 900 грамм
Сельдерей 1 штука (стебель)
Чили 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Базилик 5 штук (веточек)
Оливковое масло 2 ст. ложки
Яблочный уксус 2 ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

58 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика без болгарского перца"

Аджика без болгарского перца - фото шаг 1

1. Вымойте помидоры и нарежьте их крупными кусочками, вымойте стебель и нарубите его небольшими кусочками, очистите красный перец от семян и нарежьте такими кусочками, как и сельдерей.

Аджика без болгарского перца - фото шаг 2

2. Очистите зубчики чеснока и нарубите их небольшими кусочками, измельчите зеленый базилик. Выложите все ингредиенты в блендер и измельчите.

Аджика без болгарского перца - фото шаг 3

3. Переложите смесь в кастрюлю, после закипания уменьшите огонь и варите 30 минут, добавьте уксус, оливковое масло и соль. Остудите аджику и перелейте в банку, храните в холодильнике или в погребе.

Оценить рецепт Аджика без болгарского перца