Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Консервация / Засолка помидоров холодным способом

Засолка помидоров холодным способом

04.10.2015
Время приготовления: 23 дн. 18 ч.

Почему холодный способ засолки помидоров считается самым правильным? Все просто: при "холодной засолке" томаты максимально сохраняют все свои полезные вещества и свойства.

Описание приготовления:

Количество помидоров для засолки регулируйте самостоятельно, ведь у каждого банки разные, да и овощи также не все одинаковые. Маринада хватит на 8 банок (объемом 3 литра). Помидоры будут полностью готовыми к употреблению уже через месяц после нахождения в прохладном месте. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Соление / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 по вкусу (сколько поместится в банки)
Укроп По вкусу
Листья смородины и хрена По вкусу
Чеснок 3 штуки
Перец острый 1 штука
Уксус 1 стакан (маринад)
Вода 9 литров (маринад)
Соль 1 стакан (маринад)
Сахар 1 стакан (маринад)
Перец горошком 10 штук (маринад)
Лавровый лист 3 штуки

Количество порций 8

Как приготовить "Засолка помидоров холодным способом"

Засолка помидоров холодным способом - фото шаг 1

Тщательно промойте помидоры и зелень.

Засолка помидоров холодным способом - фото шаг 2

Из указанных ингредиентов сварите маринад. Доведите до кипения, а затем полностью остудите. Параллельно в блендере измельчаем всю зелень + несколько зубчиков чеснока и один перец.