Главная / Каталог рецептов / Закуски / Засолка красной икры

Засолка красной икры

Отзывы (3)

Ирина Горохова

09.08.2017
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Однажды, купив горбушу, я случайно получила рыбу с икрой. На просторах интернета нашла этот рецепт. Он показался самым простым. Вот теперь им и пользуюсь. И вы пользуйтесь на здоровье.

Описание приготовления:

Хранится такая икра неделю. По вкусу она ничем не отличается от магазинной. Поэтому, если вам посчастливилось найти свежую икру, смотрите рецепт, как сделать засолку красной икры, и следуйте всем инструкциям. Будет вкусно!

Назначение: На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Икра горбуши 500 грамм
Соль крупная 110 грамм
Сахар 10 грамм
Кипяток 1300 мл

Количество порций 10

Калорийность

71 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка красной икры"

В 1 литре воды (кипятке) растворить 100 г соли и 10 г сахара. Поставить остывать. Этот раствор называется тузлук.

Промыть вынутую из горбуши икру (ястыки). Залить ее горячей водой 70-80 градусов, в которой растворить 10 г соли. Оставить на 5-7 минут, чтобы легче отделялись икринки.