Главная / Каталог рецептов / Закуски / Икра щуки

Икра щуки

08.01.2019
Время приготовления: 23 ч.

Хотите узнать, как приготовить икру щуки на высшем уровне? Рекомендую проверенный дедовский способ засолки икры, который вам обязательно пригодится!

Описание приготовления:

О пользе этого изысканного деликатеса можно говорить бесконечно. Это отличный источник белка, витаминов А и Д, макроэлементов. Кроме того, щучья икра является безопасным продуктом для худеющих, поскольку содержит минимальное количество жира. Удивите своих родных вкусными бутербродами на завтрак или блинчиками с экстравагантной начинкой. По этому рецепту икра получается просто бесподобной!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Вода 3 литра
Икра щуки 500 грамм
Соль 3 ст. ложки
Перец душистый 5 штук
Перец черный 5 штук
Лавровый лист 2 штуки
Гвоздика 1 штука
Сахар 1 ст. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Икра щуки"

Влейте в эмалированную кастрюлю воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Добавьте черный и душистый перец горошком, лавровый лист, гвоздику, соль и сахар. Пускай покипит 10-15 минут.

Опустите икру в горячий маринад. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы она не собралась комочками (процесс помешивания должен длиться примерно 20-30 минут).

Когда вода остынет, накройте кастрюлю крышкой. Держите икру в маринаде в течение 15 минут.

Расстелите марлю на дуршлаг. Высыпьте щучью икру и хорошенько отожмите. Затем отправьте икру в стеклянную банку и поставьте в холодильник.

Засоленную таким способом икру можно хранить примерно месяц.

Оценить рецепт Икра щуки