Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченные перцы с фаршем

Запеченные перцы с фаршем

Nufica

10.02.2015
Время приготовления: 1 ч.

Одним из самых популярных праздничных блюд является сладкий перец, фаршированный мясом и рисом. Но иногда запеченные перцы с фаршем можно приготовить и без всякого повода.

Описание приготовления:

Возьмите средние плотные перцы примерно одинаковой величины, срежьте шапочки, выберите внутренность и фаршируйте их. А фарш заправьте жареным луком и морковью, специями. Выкладываем перцы в жаропрочную посуду, заливаем соусом и запекаем в духовке под крышкой либо тушим их на плите.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Болгарский перец / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лук репчатый 1 штука
Морковь 2 штуки
Перец черный молотый 3 щепотки
Свиной фарш 500 грамм
Сок томатный 1 литр
Масло подсолнечное 2 ст. ложки
Перец сладкий 8 штук
Рис длиннозернистый 0,5 стакана
Сметана 3 ст. ложки
Соль 3 щепотки

Количество порций 6

Как приготовить "Запеченные перцы с фаршем"

Для приготовления блюда перец лучше взять средний и приблизительно одинакового размера. Так же понадобится фарш, лук, морковь, рис, готовый томатный сок и специи.

Лук и морковь очистить, лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной тёрке.

Разогреть в сковороде 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить лук с морковкой до золотистого цвета.

0,5 стакана риса хорошо промыть, залить стаканом холодной воды, довести до кипения и варить до готовности 15-20 минут, добавив соль.

Сладкий перец помыть и удалить семена, стараясь не повредить бока перца.

В фарш добавить приготовленную зажарку, отваренный рис, щепотку соли и чёрного молотого перца. Соотношение риса и мясного фарша должно быть приблизительно 1:3.

Тщательно всё перемешать.

В приготовленные перцы плотно уложить начинку.

Выложить перцы в большую ёмкость и затем добавить томатный сок и сметану (сметану предварительно размешать в небольшом количестве сока, чтобы она равномерно распределилась).

Если готовите на плите, то доведите до кипения и варите 35-45 минут с момента закипания на медленном огне под крышкой. В процессе приготовления добавьте соль и перец по вкусу. Если готовите в духовку, то жаропрочную форму с перцами и соусом накройте крышкой, отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте 35-40 минут.

Оценить рецепт Запеченные перцы с фаршем