Главная / Каталог рецептов / Соусы / Вьетнамский острый соус

Вьетнамский острый соус

AlenaPrika

20.06.2021
Время приготовления: 5 мин

Самый востребованный вьетнамский соус готовится буквально за 5 минут. Помните, что он получается чрезвычайно острым и жгучим за счет добавления перца чили с семенами и чеснока! Запивайте его молоком.

Описание приготовления:

Азиатская кухня чрезвычайно остра, поэтому такой соус — не исключение из правил. Подавайте его к столу охлажденным, чтобы жгучий привкус не так сильно ощущался. И при приготовлении соуса обязательно используйте перчатки, чтобы не обжечь руки!

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Острый перец

Блюдо: Соусы

География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Перец чили 1 штука
Чеснок сушеный 1/2 ч. ложки
Паприка молотая 1/2 ч. ложки
Рыбный соус 40 мл
Вода холодная 50 мл
Соль 3 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Лайм 1 штука

Количество порций 1

Калорийность

43 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вьетнамский острый соус"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Всыпьте в глубокую пиалу или креманку молотую паприку, молотый сушеный чеснок, соль и молотый черный перец. Влейте воду и рыбный соус.

Разрежьте лайм пополам и выжмите из обеих половинок сок в емкость, удаляя косточки. Туда же добавьте и оставшуюся мякоть.

Наденьте перчатки и нарежьте промытый стручок перца чили мелко-мелко, добавляя его в емкость к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте. Без перчаток нарезка перца может обжечь вам руки.