Главная / Каталог рецептов / Бутерброды / Закуски / Бургеры / Сэндвич / Вегетарианские сэндвичи

Вегетарианские сэндвичи

Erich

23.09.2012
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления сэндвичей с запеченным болгарским перцем, жареными грибами, карамелизованным луком, помидорами и сыром.

Описание приготовления:

Вегетарианские сэндвичи получаются очень большими, сытными и аппетитными, поэтому смогут утолить даже самый сильный голод. Они могут стать отличной альтернативой пицце и замечательной закуской на пикнике.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На природу / Недорого

Блюдо: Бутерброды / Закуски / Бургеры / Сэндвич

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Красный сладкий перец 2 штуки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Лук-шалот 6 штук
Соль По вкусу
Грибы 240 грамм
Черный молотый перец По вкусу
Длинные булочки 4 штуки
Майонез По вкусу
Горчица По вкусу
Помидор 1 штука
Сыр "Проволоне" 120 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Вегетарианские сэндвичи"

1. Разогреть духовку в режиме «гриль». Выстелить противень фольгой. Очистить перец от семян и нарезать на куски. Выложить на подготовленный противень.

2. Запекать перец в духовке до появления черных пятен на кожице, около 15 минут. Вынуть перец из духовки и положить в миску. Накрыть миску и дать постоять не менее 10 минут. Снять кожицу с перца. Нарезать мякоть на кусочки размером 3 мм.

3. Нарезать грибы и луковицу ломтиками толщиной 3 мм. Нагреть 1 столовую ложку масла в средней сковороде на средне-сильном огне. Добавить лук и ½ чайной ложки соли. Жарить, постоянно помешивая, пока лук не начнет коричневеть. Уменьшить огонь до средне-медленного и жарить около 15 минут, помешивая, пока лук не станет темно-коричневым. Выложить лук в миску.

4. Нагреть оставшуюся столовую ложку масла в той же сковороде на средне-сильном огне. Добавить грибы и ½ чайной ложки соли. Жарить, постоянно помешивая, до коричневого цвета, около 3 минут. Добавить грибы в миску с луком. Приправить смесь черным перцем. Добавить в миску с луково-грибной смесью запеченный перец.

5. Равномерно разделить овощную смесь между булочками, выложить кусочки сыра. Выложить ломтики помидоров на верхнюю сторону булочек. Поместить сэндвичи на противень помидором и сыром вверх. Выпекать в режиме «гриль», пока сыр не расплавится, и булочки слегка не поджарятся, около 3-5 минут. Дать остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Оценить рецепт Вегетарианские сэндвичи