Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утка в утятнице кусочками

Утка в утятнице кусочками

Maritit

16.08.2014
Время приготовления: 2 ч.

Процесс приготовления утки обычно очень трудоемок. Но, если заранее нарезать ее кусочками и тушить в утятнице, то за 2 часа можно соорудить настоящий праздничный ужин.

Описание приготовления:

Хочу поделиться с вами способом приготовления утки в утятнице. Хоть утка и известна своим жестковатым вкусом, но этот рецепт позволяет сделать ее максимально нежной и ароматной.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Утка 1 кг
Морковь 1-2 штук (1 большая или 2 средних)
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное 2 ст. ложки
Перец черный горошком 1 ч. ложка
Базилик сухой 1 ч. ложка
Аджика сухая 1 ч. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Яблоко 1 штука (Антновка)

Количество порций 3

Как приготовить "Утка в утятнице кусочками"

1. Сначала утку (в моем случае ее половину) необходимо тщательно вымыть.

2. После нарезать кусочками среднего размера.

3. В разогретую утятницу с растительным маслом добавьте нарезанные кусочки утки, обжаривайте минут 10, а после накройте крышкой и тушите еще минут 15.

4. Пока мясо тушится, нарежьте лук, морковь, чеснок и яблоко небольшими кусочками.

5. Когда мясо протушилось, вылейте весь жир из утятницы и добавьте кипяченой воды так, чтобы она покрыла полностью все кусочки утки.

6. Через пару минут вода станет кипеть и появится пенка. Пенку снимите и добавьте в утятницу нарезанные овощи и яблоко. Добавьте сушеный базилик, аджику, черный перец горошком. Накройте крышкой и оставьте тушиться утку на 1,5 часа на слабом огне.