Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеный крoлик

Тушеный крoлик

04.01.2018
Время приготовления: 1 ч.

Любите пробовать новые необычные блюда? Значит, вам сюда! Здесь вы найдете инструкцию, как приготовить тушеного кролика с шампиньонами в ароматном сливочном соусе.

Описание приготовления:

Кроличье мясо считают диетическим видом мяса, поскольку оно обладает невысоким процентом жирности. Так что этот рецепт - отличный выбор для тех, кто следит за фигурой. Это мясо прекрасно сочетается с розмарином, поэтому вы можете смело добавить в готовый соус немного розмариновой приправы, а также украсить свежей веточкой блюдо при подаче. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мясо кролика 2 кг (разделанное, на костях)
Лук 1 штука (одна большая луковица мелко нарезанная)
Морковь 1 штука (мелко нарезанная)
Бекон 100 грамм (нарезанный тонкими слайсами)
Шампиньоны 150 грамм
Красное вино 200 мл
Овощной бульон 200 мл
Сливки 20% 50 мл
Горчица 1 ст. ложка
Сливочное масло 20 грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

111 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеный крoлик"

Промойте кусочки мяса и обмажьте горчицей.

Слайсы бекона обжарьте на глубокой сковороде без добавления масла, немного вытопив жир. Снимите со сковороды.

Положите кроличье мясо в эту же сковородку и слегка обжарьте до румяной корочки со всех сторон. Добавьте туда же мелко нарезанный лук и потушите под крышкой еще минут 5. Залейте бульоном и вином.

Добавьте туда морковь, бекон, посолите по вкусу и поперчите. Накройте крышкой и дайте потомиться на маленьком огне 30 минут.

Помойте и нарежьте шампиньоны, слегка обжарьте (конечно же, в другой сковороде) на сливочном масле.

Вытащите мясо из сковороды, увеличьте огонь и дайте соусу выкипеть (примерно 10 минут). Налейте сливки и дайте покипеть еще 5 минут.

Добавьте в готовый соус грибы и мясо. Готово!

Оценить рецепт Тушеный крoлик