Трайфлы "Красный бархат"

AlenaPrika

31.03.2024
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Красочные трайфлы с бархатным вкусом — это действительно невероятное наслаждение вкусом! Обязательно приготовьте их своим близким и подайте этот яркий десерт с ароматным кофе, чаем, лимонадом.

Описание приготовления:

Идеальный десерт можно приготовить и в домашних условиях — попробуйте трайфлы "Красный бархат" вместе со своими родными, друзьями. К их созданию можно подключить детей — они обожают украшать десерты, крошить бисквиты и пробовать крем!

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Десерты / Трайфл

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 штуки (тесто)
Мука пшеничная 220 грамм (тесто)
Сахар 100 грамм (тесто)
Кефир 100 мл (тесто)
Масло растительное 80 мл (тесто)
Какао 1 ч. ложка (тесто)
Краситель красный 1 ч. ложка (гелевый в тесто)
Разрыхлитель 1 ч. ложка (тесто)
Сыр творожный 200 грамм (крем)
Масло сливочное 80 грамм (крем)
Сливки 150 мл (33-35% жирности, крем)
Пудра сахарная 70 грамм
Соль 1 щепотка (тесто)
Сок лимонный 1 ч. ложка (1/2 ч.л. в крем)

Количество порций 3

Калорийность

354 ккал

Калорийность

7 г

Белки

16 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Трайфлы "Красный бархат""

Подготовьте указанные ингредиенты. Краситель лучше всего использовать гелевый, он не выгорает при выпекании теста.

Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна, всыпьте сахар и соль. Взбейте в течение 3-4 минут в пышную пену.

Перемешайте кефир любой жирности с красителем и влейте растительное масло. Еще раз перемешайте.

Влейте красочную массу во взбитые яйца, всыпьте какао-порошок. Он добавляется для того, чтобы красный цвет теста стал более насыщенным и не выгорел в процессе выпекания. Далее введите муку и разрыхлитель.

Сбрызните формы для выпекания растительным маслом и выложите в них тесто. Лучше всего использовать несколько форм, выкладывая в них небольшие части теста — так оно быстрее пропечется и не выгорит.

Разогрейте духовку до 160 градусов и поместите формы на средний яру. Выпекайте примерно 25-30 минут. Если печете все тесто в одной форме, то выпекайте примерно 45-50 минут и проверяйте деревянной шпажкой. Пока выпекаются коржи, извлеките сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Коржи остудите и раскрошите в глубокой емкости.

Взбейте охлажденные сливки в течение 3-4 минут до легкой густоты, затем добавьте мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте еще 2-3 минуты, влив сок лимона.

На дно стаканов или чашек высыпьте часть красной бархатной крошки. По желанию можете пропитать ее любым сиропом.

В кондитерский пакет выложите приготовленный крем и отсадите на крошку.

Затем снова выложите крошку и отсадите крем сверху. Украсьте трайфлы "Красный Бархат" присыпкой или свежими ягодами, поместите их в холодильник для пропитки минимум на полчаса.