Сезонные рецепты:
Торт "Метелица"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В преддверии новогодних праздников хочу предложить рецепт красивого и вкусного торта. Рецепт настолько прост, что с ним справится любая хозяйка.
Описание приготовления:
Торт получается очень нежным, мягким, в меру сладким. Красивый и вкусный он будет кстати к любому праздничному столу. Хочу отметить некоторые детали приготовления. Орехи берите любые, сахар кладите по вкусу и украшайте как вам нравится. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахар 150 грамм
- Яйцо куриное 4 штуки
- Мука пшеничная 150 грамм
- Сода 1 ч. ложка (без горки)
- Сметана 25-30% 500 грамм
- Сахарная пудра 70 грамм
- Ванильный сахар 5 грамм
- Грецкие орехи 50 грамм
- Мастика белая 100 грамм
- Шоколад 20 грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Торт "Метелица""
В миску выложите мягкое сливочное масло и добавьте сахар.
Взбейте миксером сахар с маслом. Отделите желтки от белков и добавьте в миску.
Затем взбейте миксером желтки с сахаром и маслом. Добавьте чайную ложку соды без горки, погашенную уксусом или лимонным соком.
Белки взбейте в пышную, устойчивую пену и выложите в тесто. Перемешайте с остальными ингредиентами.
Постепенно всыпьте просеянную муку и очень аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом или застелите пекарскую бумагу на дно формы.
Выпекайте корж в духовке, заранее разогретой до 175 градусов 35-40 минут. Готовность проверьте сухой палочкой.
Пока корж для торта остывает, приготовьте крем. Жирную сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Я не люблю очень сладкие торты, мне хватило 3-4 столовых ложки сахарной пудры. Вы ориентируйтесь на свой вкус.
Остывший корж разрежьте на три части. Получится три коржа. Каждый смажьте кремом и посыпьте измельченными грецкими орехами, которые нужно предварительно поджарить на сковороде или прокалить в духовке.
Подошла очередь украсить торт. Тут догм нет и каждый это делает по вкусу и наличию продуктов. Предлагаю свой вариант украшения торта. Из трех белков яиц, стакана сахара и пищевого красителя приготовила безе.
Из белой мастики с помощью плунжера (вырубки) сделала снежинки.
Безе выложила на верх торта, а снежинки по бокам.
Шоколад растопила и с помощью кулинарного мешка нанесла узоры. Посыпала торт измельченными орехами.
Дайте торту пропитаться 3-4 часа и можно подавать к чаю.
Совет от повара:
Если у вас нет жирной сметаны, её легко приготовить из 10-15%. Для этого выложите сметану в марлю и поместите на сито. Сито поставьте в миску и оправьте сметану на ночь в холодильник. Наутро сыворотка стечет, а в марле останется густая сметана.Оценить рецепт Торт "Метелица"
5.0
11
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Анюта 
04.02.2019 04:05
Красивый тортик у Вас получился! Очень понравилось украшение, доступно и легко. А скажите, вы коржи не пропитываете? Не сухие получаются? Заранее спасибо за ответ. Хочу испечь ваш тортик!
Зоя Шунина
01.06.2019 09:42
Анюта, извините, ради Бога, только сейчас увидела ваш комментарий. Коржи не пропитываю. Получаются не сухие.
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов