Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели с подливкой

Тефтели с подливкой

22.08.2015
Время приготовления: 1 ч.

Если вы ломаете голову над вопросом, что сделать на обед или ужин для всей семьи, тогда рецепт тефтелей с подливкой может быть как раз кстати.

Описание приготовления:

Это практически классический рецепт тефтелей с подливкой, которые можно дополнить абсолютно любым гарниром по вкусу. Особую пикантность этому блюду придает сыр, который делает фарш еще более нежным и сочным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 3-4 ст. ложек
Луковица 2 штуки
Чеснок 2-4 зубчиков
Зелень 1 щепотка
Фарш 600-700 грамм
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Яйцо 1 штука
Сыр 50 грамм
Хлеб 2 ломтика
Молоко 100 мл
Томатный соус 500 мл
Базилик 1 щепотка
Морковь 1 штука
Сельдерей 1 штука

Количество порций 10

Как приготовить "Тефтели с подливкой"

1. Ломтики белого хлеба (можно использовать сухарики) выложить в небольшую мисочку и залить молоком. Оставить их на некоторое время, чтобы они размякли.

2. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в фарш отжатый от молока хлеб, специи по вкусу, зелень. Очистить луковицу и пару зубчиков чеснока. Пропустить через мясорубку вместе с мясом. Для этих тефтелей можно использовать как свинину или говядину, так и курицу или индейку.

3. Посолить и поперчить все по вкусу. Как следует перемешать. Если фарш получается суховатым, можно добавить немного молока.

4. Параллельно в сотейнике разогреть небольшое количество оливкового масла и выложить туда измельченный лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарить немного до мягкости.

5. Сформировать небольшие тефтели. Чтобы легче было работать с фаршем, руки нужно немного смочить водой.

6. На сковороде разогреть масло и обжарить тефтели на среднем огне до появления румяной корочки.

7. К обжаренным овощам отправить томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить щепотку зелени и оставить на среднем огне немного "увариться".

8. Когда из соуса уйдет лишняя жидкость, в сотейник можно отправить обжаренные тефтели и потушить их до полной готовности. Подавать тефтели с подливкой в домашних условиях можно с гарниром и тушеными овощами.

Оценить рецепт Тефтели с подливкой