Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / По-деревенски / Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски

Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски

Alteredego

24.10.2011
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления тефтелей с картофелем по-деревенски и грибным соусом. Эти тефтели – идеальное блюдо для семейного ужина.

Описание приготовления:

Приготовить такое блюдо совсем не сложно, много времени на его приготовление не требуется. Картофель – отличный гарнир к тефтелям.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели / По-деревенски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фарш 400 грамм
Лук 1 штука
Шампиньоны 200 грамм
Сливки 300 мл
Белый перец, майоран, корица 1 по вкусу (на кончике ножа)
Коньяк 1 ст. ложка
Мука 1 ч. ложка
Соль 1 по вкусу
Картофель 5 штук

Количество порций 6

Калорийность

123 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски"

Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски - фото шаг 1

1. В первую очередь приготовим фарш. Добавляем соли (по вкусу), добавляем сюда корицы, белого перца и майорана, все хорошенько перемешиваем. Из получившегося фарша сформируем небольшие тефтели. До золотистого цвета обжариваем тефтели и убираем с огня.

Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски - фото шаг 2

2. Очищаем лук и нарезаем его небольшими кусочками, так же очищаем и нарезаем шампиньоны. На сковороде до мягкости обжариваем лук и грибы, а потом вливаем сюда коньяка (одну ложку) и поджигаем. Когда погаснет синее пламя, добавляем муку, сливки и соль. Продолжаем тушить (соус должен загустеть). Тефтели выкладываем в форму для запекания, сверху поливаем соусом. Отправим на 15 минут в разогретую духовку.

Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски - фото шаг 3

3. Теперь промываем картофель и очищаем его от кожицы. Каждую картофелину разрезаем на восемь частей.

Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски - фото шаг 4

4. Картофель минут десять отвариваем в кипящей воде. Воду обязательно хорошо подсолить (больше чем обычно). Теперь картофель перекладываем на сковороду и до хрустящей корочки обжариваем.