Сухой способ посола семги
Сёмужный посол рыбы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
А не приготовить ли нам сёмгу из горбуши? Легко, надо только посолить её сёмужным посолом. Способов несколько: рассольный и сухой. Предлагаю рецепт сухого посола. Это быстро и гарантированно вкусно!
Описание приготовления:
Нет ничего проще, чем приготовить рыбу сёмужным посолом. Получается очень вкусно. Смотрите пошаговую инструкцию к рецепту и готовьте с удовольствием. Если используете для засола охлажденную рыбу, то перед посолкой лучше её хорошо проморозить, чтобы уберечься от возможных паразитов. Чем дольше лежит рыба в рассоле, тем соленее она будет, но держать в рассоле больше трех суток не целесообразно, так как рыба будет очень соленая. Употреблять можно уже через сутки.Состав / Ингредиенты:
- Филе горбуши 600-700 грамм
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Смесь перцев 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Лук 1 штука (белый, салатный)
- Укроп 20 грамм
- Масло растительное 3-4 ст. ложек
Количество порций
4
Калорийность
182 ккал
Калорийность
14 г
Белки
12 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Сёмужный посол рыбы"
Подготовьте ингредиенты.
Смешайте соль, сахар и перец.
Посыпьте солевой смесью дно посуды для засолки.
Выложите рыбу кожей вниз, посыпьте посолочной смесью, добавьте лавровый лист.
Уложите следующий пласт рыбы кожей вверх, посыпьте посолочной смесью, накройте крышкой и уберите в холодильник на одни сутки.
Через сутки рыба дала сок, её можно разделать для подачи.
Порежьте кольцами белый салатный лук, измельчите укроп.
Срежьте рыбу с кожи ломтиками, держа нож с наклоном, под углом.
Выложите очищенные ломтики рыбы в контейнер, переложите луком, посыпьте укропом.
Таким же образом поступите со вторым и следующим слоем.
Выложите сверху кольца лука, посыпьте укропом, полейте растительным маслом. В таком виде рыбу можно хранить в холодильнике до одной недели.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сёмужный посол рыбы
5.0
38
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов