70 страшно вкусных идей с фото:Свиные щечки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Свиные щечки или щековина - это часть мяса с передней части туши свиньи. Щековина доступна по цене, готовится быстро и особых усилий прикладывать не нужно. Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Смотрите, расскажу, как приготовить "Свиные щечки" легко и очень вкусно! Щековину нужно обязательно подготовить: вымыть, ножом поскребсти кожу. Затем сварить в рассоле со специями, охладить. Если планируете сало кушать в ближайшее время, то храните его в холодильнике, а если готовите впрок, то положите его в морозилку, завернув в пакет или пищевую пленку. Оно отлично будет лежать без ущерба для вкуса.Состав / Ингредиенты:
- Щековина 1 кг
- Чеснок 7-8 зубчиков
- Перец душистый горошком 5 штук
- Перец черный горошком 7-10 штук
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль 3 ст. ложки
- Вода 1 литр
Количество порций
10
Как приготовить "Свиные щечки"
1. Свиные щёки нужно хорошо очистить, промыть и обсушить.
2. В кастрюлю влейте холодную воду, всыпьте все специи (кроме паприки), поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. В кипящий рассол положите кусочки сала, дайте закипеть, убавьте огонь на минимум и варите сало в течение 45-60 минут, в зависимости от толщины кусочков сала.
4. Готовому салу дайте остыть в рассоле до комнатной температуры.
5. Остывшее сало посыпьте паприкой со всех сторон. Заверните в пленку или положите в контейнер, храните в холодильнике или морозилке, в зависимости от срока хранения.
6. Готовое сало нарежьте ломтиками и подайте к столу с овощами, перцем и хлебом.
Совет от повара:
Во время варки проверяйте сало на готовность, прокалывая вилкой.Оценить рецепт Свиные щечки
5.0
22
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Domino07 
30.09.2020 14:33
Я приготовила, используя этот рецепт, но со своими идеями. Так, я добавила, помимо всего перечисленного, в воду гвоздику, семена укропа. Чеснок добавила уже, когда выключила плиту. Семья в полном восторге. Спасибо за ваш рецепт!
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов