Сало, варенное в луковой шелухе
Щековина свиная в луковой шелухе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Красочное блюдо для праздничного стола и в будни можно приготовить из свиных щек, отварив их в луковой шелухе. Она придаст мясу яркий цвет, щеки на вид получатся как копченые. Обязательно пробуйте!
Описание приготовления:
Отварную в луковой шелухе щековину можно взять с собой в поездку, на работу, на пикник. Особенно вкусны с ней бутерброды и канапе. Чтобы щековина отлично просолилась, оставляйте ее остывать прямо в рассоле.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 700 грамм (щековина)
- Шелуха лука 120 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Вода 800 мл
- Соль 1 ст. ложка
- Лавровые листья 2 штуки
Количество порций
4
Как приготовить "Щековина свиная в луковой шелухе"
Подготовьте указанные ингредиенты. Свиные щеки продаются на рынке или в мясном магазине, а луковую шелуху можно попросить в овощном магазине.
Несколько раз промойте в воде луковую шелуху, чтобы удалить пыль и прочий мусор. Выложите ее в казан вместе с очищенной морковью, луком и чесночными зубчиками. Добавьте лавровые листья.
Промойте щековину в воде, соскоблите кожу от нагара и еще раз промойте. Сделайте глубокие надрезы аж до кожи, чтобы рассол попал и внутрь куска мяса. Поместите в казан, всыпьте соль и залейте теплой водой.
Отварите щековину примерно 40-45 минут на умеренном нагреве. На середине варки переверните ее кожей верх и накройте емкость крышкой.
Затем нагрев выключите и остудите мясо прямо в рассоле.
Извлеките свиную щековину из рассола и удалите луковую шелуху, прилипшую к ней. Нарежьте ломтиками.
Подайте к столу мясо с горчицей, хлебом, различными соусами или гарниром.
Оценить рецепт Щековина свиная в луковой шелухе
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов