Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сало в луковой шелухе с жидким дымом

Сало в луковой шелухе с жидким дымом

AlenaPrika

21.09.2022
Время приготовления: 1 ч.

Красочное отварное сало подавайте охлажденным или даже слегка подмороженным, оно будет отлично нарезаться. Чтобы добавить мясному продукту яркий вкус, при варке обязательно добавляйте жидкий дым!

Описание приготовления:

Охлажденное вареное сало можно заморозить, если вы не успели съесть все или приготовили большую порцию. Для этого заверните куски красочного сала в несколько пакетов или слоев пищевой пленки, так как оно может поделиться своим ароматом с соседними продуктами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Сало

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Сало свиное 1 кг
Луковая шелуха 120-150 грамм
Жидкий дым 50 мл
Вода горячая 1 литр
Соль 1,5 ст. ложки
Лавровый лист 2-3 штук
Приправа для мяса 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сало в луковой шелухе с жидким дымом"

Сало в луковой шелухе с жидким дымом - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Сало можно использовать с мясной прослойкой или без нее.

Сало в луковой шелухе с жидким дымом - фото шаг 2

Луковую шелуху замочите в воде на 10 минут, затем тщательно промойте, смывая грязь и пыль.

Сало в луковой шелухе с жидким дымом - фото шаг 3

Выложите луковую шелуху в кастрюлю, на нее выложите сало и добавьте лавровые листья.

Сало в луковой шелухе с жидким дымом - фото шаг 4

Всыпьте соль и молотый черный перец. На этом этапе можно добавить и другие приправы и пряности.

Сало в луковой шелухе с жидким дымом - фото шаг 5

Высыпьте приправу для мяса и влейте горячую воду. Добавьте жидкий дым и отварите сало примерно 40-50 минут. Следите за тем, чтобы пена не выплеснулась за края емкости.