Главная / Каталог рецептов / Закуски / Копченая грудинка в домашних условиях

Копченая грудинка в домашних условиях

15.04.2015
Время приготовления: 9 ч.

Такая копченая грудинка в домашних условиях получается ароматной и невероятно вкусной. Хранится грудинка в морозильной камере достаточно долго. В качестве закуски - это идеальный вариант.

Описание приготовления:

Жидкий дым имеет вполне безопасную технологию изготовления, поэтому приготовить копченую грудинку в домашних условиях не составит труда. Грудинка в конце натирается специями и чесноком и хранится в морозильной камере длительное время. Из копченой грудинки существует бесчисленное количество рецептов всяких вкусностей.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Жидкий дым

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Свиная грудинка 700 грамм
Вода 1 литр
Соль 5 ст. ложек
Луковая шелуха 5 штук (из 4-5 луковиц)
Жидкий дым 1 ст. ложка
Лавровый лист 4 штуки
Чеснок 3 зубчика

Количество порций 20

Калорийность

437 ккал

Калорийность

8 г

Белки

45 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Копченая грудинка в домашних условиях"

Копченая грудинка в домашних условиях - фото шаг 1

1. Для приготовления этого блюда возьмите свиную грудинку. Я предпочитаю выбирать ту, которая поровну с мясом. Готовая грудинка источает удивительный аромат, а ее вкусовые качества побалуют рецепторы даже искушенных мясоедов.

Копченая грудинка в домашних условиях - фото шаг 2

2. Переберите лук и выложите шелуху в кастрюлю. Благодаря шелухе грудинка получит не только красивый цвет, но и своеобразный аромат. Добавьте перец горошком и соль, после чего на дно выложите нарезанную большими кусками свиную грудку.

Копченая грудинка в домашних условиях - фото шаг 3

3. Засыпьте еще шелухой. добавьте лавровый лист и столовую ложку жидкого дыма. Прикройте тарелкой так, чтобы сало не всплывало. Залейте литром воды и поставьте на огонь. Проварите все около 10 минут, после чего накройте крышкой и оставьте настаиваться на 6-8 часов.

Копченая грудинка в домашних условиях - фото шаг 4

4. После этого достаньте грудинку, натрите чесноком и перцем, заверните в бумагу и отправьте в морозильную камеру. Здесь она будет храниться до тех пор, пока вы не решите полакомиться ей.

Оценить рецепт Копченая грудинка в домашних условиях