Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиные колбаски с чечевицей

Свиные колбаски с чечевицей

Kristinka

24.07.2012
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления свиных колбасок с чечевицей. В Италии Новый год без этого блюда не обходится.

Описание приготовления:

В приготовлении блюда очень хорошо сочетается свинина и чечевица. Обильное количество специй придают блюду отменный вкус. С ингредиентами можно экспериментировать.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Субпродукты / Сосиски / Чечевица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Колбаски из свинины 500 грамм
Лавровый лист 1 штука
Винный уксус 40 мл
Брокколи 400 грамм
Масло оливковое 120 мл
Помидоры 200 грамм
Сок лимона 20 мл
Петрушка 10 грамм
Тимьян 3 грамма
Зеленая чечевица 200 грамм
Корица 1 штука
Чеснок 3 зубчика

Количество порций 4

Как приготовить "Свиные колбаски с чечевицей"

Свиные колбаски с чечевицей - фото шаг 1

1. Сначала приготовим сальсу. Ошпариваем несколько помидоров, очищаем от шкурки и нарезаем маленькими кубиками. Мелко нарезаем чеснок, лук, перец чили. Слегка подогреваем на сковороде оливковое масло, и все это высыпаем на сковороду. Минут 10 жарим на маленьком огне. Затем огонь увеличиваем и вливаем ложку уксуса. Огонь уменьшаем и ложем сюда помидоры. На полчаса оставляем, помешивая.

Свиные колбаски с чечевицей - фото шаг 2

2. Теперь чечевица. Разогреваем духовку до 220 градусов. Чечевицу ложем в кастрюлю и заливаем водой (1 литр), сюда же чеснок и лавровый лист. В чашку ложем листочки петрушки. Стебли к чечевице и стави кастрюлю на плиту. Варим 20 минут. Лишнюю воду сливаем, вынимаем стебли, чеснок растолочь и положить обратно, добавляем оливкового масла и ложку уксуса, петрушку. Перемешиваем и солим.

Свиные колбаски с чечевицей - фото шаг 3

3. Готовим колбаски. Обмазываем их оливковым маслом, выкладываем в форму, и минут на 25 ставим в духовку. В большой кастрюле сварить брокколи. Процедить через дуршлаг, и заправляем оливковым маслом и соком лимона.