Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в кляре / Свинина в льезоне

Свинина в льезоне

01.04.2023
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю приготовить на обед или ужин нежное мясо в шубке из кляра. Но благодаря небольшому секрету, кляр получается мягким и нежным. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Свинина для приготовления этого блюда подойдет абсолютно любая. При желании в кляр можно добавить любые специи. Такое мясо можно подавать с любым гарниром или просто с салатом из свежих овощей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600 грамм
Яйцо 2 штуки
Сливки 33% 2/3 стакана
Мука пшеничная 100 грамм
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

254 ккал

Калорийность

13 г

Белки

18 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина в льезоне"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свинину сполосните, обсушите и нарежьте порционными кусками. Каждый кусок мяса отбейте, посолите и поперчите.

Запанируйте кусочки свинины в муке.

Смешайте яйцо и сливки до однородности. Полностью окуните куски свинины в смесь.

И снова обваляйте мясо в муке.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте все куски свинины до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Выложите обжаренные куски мяса в сковороду и влейте немного воды. Чеснок очистите и порежьте на слайсы, выложите в сковороду. Готовьте на медленном огне под крышкой еще 10-15 минут.