Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре / Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре)

Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре)

Отзывы (2)

Юлия Мальченко

06.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Быстрый и сытный обед в виде свиной отбивной придется по вкусу всем мясоедам. На гарнир к такому мясу можно сделать салат из свежих овощей или приготовить любую кашу. Все просто и легко.

Описание приготовления:

Итак, посмотрите, как приготовить свинину (отбивную, жаренную на сковороде в кляре). Это блюдо можно приготовить довольно быстро. Но у меня вышло 12 отбивных, так что жарить пришлось долго. А вообще это классический вариант приготовления отбивных, с которым справится любая хозяйка.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр / Мука / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм (вырезка)
Яйца 3 штуки
Сыр 50 грамм
Майонез 100 грамм
Мука 2-3 ст. ложки
Масло растительное 50 грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

327 ккал

Калорийность

26 г

Белки

15 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре)"

Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре) - фото шаг 1

1. Я очень люблю готовить отбивные из свиной вырезки. Иногда беру и шею, если хочется более сочного мяса. Благодаря кляру отбивные получаются удивительно нежными и мягкими.

Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре) - фото шаг 2

2. Нарезаем мясо на кусочки толщиной не более 1 сантиметра. Солить и приправлять будем перед отправкой в кляр. А еще лучше все специи добавить в сам кляр.

Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре) - фото шаг 3

3. Отбиваем мясо с обеих сторон кухонным молотком. Обычно из килограмма вырезки у меня получается около 12 отбивных.

Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре) - фото шаг 4

4. Теперь делаем кляр: взбиваем яйца со специями, солью и майонезом. Не обязательно пользоваться миксером, это можно сделать и обычным венчиком.

Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре) - фото шаг 5

5. Постепенно всыпаем муку и взбиваем до состояния густой сметаны. В конце добавляем тертый сыр и перемешиваем до однородного состояния.

Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре) - фото шаг 6

6. Обмакиваем отбивные с обеих сторон в кляре и отправляем на сковороду. Жарим их на растительном масле на среднем огне с двух сторон до красивой коричневой корочки.